Il Comune di Lajatico individua tra i propri fini istituzionali, ai sensi dell’art. 3 del D.Lgs. 18 agosto 2000, n. 267 e di quanto disposto dalla L. 142/1990 e successive modifiche, l’assunzione di iniziative dirette a sostenere e tutelare il patrimonio di tradizioni, cognizioni ed esperienze, relative alle attività agro-alimentari, gastronomiche e artigianali, dirette alla produzione e preparazione di quei prodotti e di quelle specialità locali che, riconosciute come tipiche di un determinato territorio, rappresentano un vanto per l’istituzione locale e la cittadinanza e sono, quindi, meritevoli di essere valorizzate.
Con deliberazione di Consiglio Comunale n. 11 del 30.04.2015, modificata con delibera di Consiglio Comunale n. 6 del 23.04.2024 è stato approvato il regolamento per la tutela e la valorizzazione delle attività agro – alimentari e artigianali tradizionali locali - Istituzione della De.Co., (Denominazione Comunale) per la difesa e la promozione delle produzioni locali di eccellenza.
Di seguito il Regolamento, il Fac-simile di domanda e l'elenco dei produttori, e relativi prodotti, che hanno ottenuto il conferimento della "Denominazione Comunale" e l'iscrizione nel relativo registro.
 RegolamentoComunaleDe.Co-Lajatico.pdf (225,36 KB) |
 Fac-simile_di_domanda.docx (76,78 KB) |
| Registro_DE.CO._al_2024.12.10.pdf (121,32 KB) |